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冬笋丝是一款美味菜谱，主要原料有冬笋等，这道菜具有低脂肪、低糖、高纤维等特点。
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
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